Vos gâteaux régalent tout le monde, mais qui paie vos heures ?
Le prix du gâteau, les ingrédients, vos heures : une minute suffit pour connaître votre taux horaire réel, URSSAF déduite. Gratuit, rien à installer.
Un gâteau de 15 parts vendu 60 € : le salaire réel derrière la fête
Un gâteau d’anniversaire de 15 parts vendu 60 € en commande directe demande 5 heures de travail et 25 € d’ingrédients et de supports. Pas de plateforme entre vous et la cliente, mais l’URSSAF passe avant vous et prend 7,38 €. Restent 27,62 €, soit 5,52 € de l’heure. Moins de la moitié du SMIC pour une pièce unique, décorée à la main, livrée un samedi. Pour vous verser 20 € de l’heure, ce gâteau devrait se facturer 142,53 €, soit 9,50 € la part.
Le prochain devis se calcule avant le four
Le vérificateur juge une commande passée, le calculateur cake design gratuit prépare la suivante : ingrédients, heures, taux horaire, marge, et le prix par part à annoncer au téléphone. La version complète ajoute la livraison en kilomètres et en temps, la TVA à 5,5 % le cas échéant et vos charges de micro-entreprise.
Comment ce vérificateur calcule
Le cake design a un ennemi intime, le gâteau « pour faire plaisir ». Celui de la collègue, du cousin, de l’amie d’une amie, facturé au prix des ingrédients parce que compter ses heures pour un anniversaire paraît mesquin. Cinq heures plus tard, la pâtissière a payé pour offrir. Faire plaisir est un choix qui se respecte. Le faire sans le savoir, non.
Le calcul part du prix convenu et descend. Pas de frais de plateforme, un gâteau se vend en direct. L’URSSAF prélève 12,3 % du prix encaissé, puis viennent les ingrédients et les supports. Le reste rémunère vos heures de cuisson active, de montage et de modelage : divisé par votre temps, c’est votre taux horaire réel, à comparer aux 20 à 35 € que vaut ce double métier de pâtissière et de sculptrice.
Ce calcul rapide laisse de côté vos moules et votre matériel qui s’amortissent, les essais de recettes, la livraison en kilomètres et en temps, les frais fixes, la marge et la TVA pâtisserie si vous y êtes assujettie. Le chiffre affiché est donc plutôt flatteur. La version complète du calculateur prend la commande entière, livraison comprise.
Questions fréquentes
Pourquoi laisser le canal sur « En direct » ?
Parce qu’un gâteau ne s’expédie pas par colis : la vente passe par la commande directe, le marché ou le bouche à oreille, et aucune commission de plateforme ne s’applique. Le vérificateur ne déduit alors que l’URSSAF. Si un jour vous vendez des décors non périssables en ligne (toppers, fleurs en sucre expédiables), refaites le test sur Etsy, le résultat changera nettement.
La livraison « offerte » change quoi au verdict ?
Elle aggrave tout, silencieusement. Ajoutez 40 minutes de trajet et d’installation au gâteau de l’exemple : le taux horaire glisse de 5,52 € à 4,87 € de l’heure, avant même l’usure de la voiture. Une livraison offerte est une heure de travail et des kilomètres sortis de votre poche. Facturez-la, ou affichez-la dans le prix. Mais comptez-la.
Quel prix par part pour sortir du bénévolat ?
Cela dépend des heures que la pièce demande. Un gâteau simple de 12 parts, 3 heures de travail et 18 € d’ingrédients, doit se vendre 88,94 € pour vous payer 20 € de l’heure, soit 7,41 € la part. Le gâteau sculpté de l’exemple monte à 9,50 € la part. Les parts à 4 € n’existent que sur les gâteaux rapides et les grandes tablées : vérifiez chaque format, les chiffres décident mieux que l’habitude.